आलू के स्वास्थ्य लाभ, जिनके बारे में शायद आपको जानकारी नही होगी ॰ Potatoes Health Benefits

आलू के स्वास्थ्य लाभ (Potatoes Health Benefits): आलू भारतीय खाना पकाने का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, यह भारत के हर किचन में मिल जाएगा। लेकिन क्या आपको इस सुपर सब्जी के 9 अतुल्य स्वास्थ्य लाभ के बारे में जानकारी है? शायद नही होगी. आलू के कई स्वास्थ्य और त्वचा लाभ इस सब्जी को और अधिक विशेष बनाते हैं। इस पोस्ट में हम आलू के 9 अविश्वसनीय फायदों के बारे में आपको बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं :

आलू के स्वास्थ्य लाभ ॰ Potatoes Health Benefits

आलू भारत के साथ दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। आलू से फ्रेंच फ्राइज़ हैं भी बनाई जाती है, जो हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। हालांकि यह व्यंजन उतना स्वस्थ नहीं है जितना होना चाहिए, लेकिन आलू के साथ कई अन्य व्यंजन बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

आप अपने करी में आलू देखते हैं, आप अपने सब्ज़ी में आलू देखते हैं, सड़क किनारे चाट में आलू रहता है, घर की बनी दाल में भी आलू डाल सकते हैं और बिरयानी में भी आलू रहता है, यानी लगभग आप हर जगह आलू का इस्तेमाल देख सकते हैं। आलू भारतीय खाने का एक अनिवार्य हिस्सा है.

Potatoes Health Benefits
Potatoes Health Benefits

इसमें किसी भी खाने में मिलाने की क्षमता है और इसके कई हेल्थ लाभ भी होते हैं, जो इसे भारत के साथ विदेशों की रसोई में भी पसंदीदा बनाता है। आलू के कई स्वास्थ्य और त्वचा लाभ सब्जी को और अधिक विशेष बनाते हैं। आलू विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर, विटामिन बी, कॉपर, ट्रिप्टोफैन, मैंगनीज और यहां तक ​​कि ल्यूटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं. यह शरीर में सूजन को रोकने और प्रतिरक्षा और स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बढ़ाने के लिए अद्भुत काम करता है।

Inflammation Reduce करता है, सूजन को कम करता है

अल्कलिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण के कारण आलू पेट के अल्सर को ठीक कर सकता है. इसके साथ ही यह पेट की अम्लता को कम करता है। वे गठिया से जुड़ी सूजन को भी दूर कर सकते हैं। अपने आहार में आलू को शामिल करें, लेकिन, याद रखें कि अधिक मात्रा में कुछ भी खाना हानिकारक है। ज़्यादा आलू खाने से वज़न भी बढ़ता है.

Blood Pressure Regulate करता है

आलू आपकी बीपी सही रखने में मदद कर सकता है। अब इसका मतलब यह नहीं है कि आप चिकना फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स और सभी packed आलू प्रोडक्ट्स खाना शुरू कर दें। ऐसे प्रोडक्ट्स को खाना आपके दिल पर भारी पड़ेगा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने आहार से आलू को तुरंत खत्म करना होगा।

अच्छी तरह से तैयार किया गया आलू रक्तचाप को विनियमित करने में मदद कर सकता है। मैक्रोबायोटिक न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर शिल्पा अरोड़ा कहती हैं, “आलू में लगभग 100 कैलोरी होती हैं, लेकिन इसकी अत्यधिक पौष्टिकता होती है। लेकिन आलू को पकाने का हमारा तरीका ही इसे नुक़सान दायक बना देता है। यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। यह शरीर के उच्च सोडियम स्तर को संतुलित करता है। इसके साथ ही आलू क्लोरोजेनिक एसिड और एंथोसायनिन में भी समृद्ध हैं, यह रसायन निम्न रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

3. आपको शांत करने में मदद करता है

आलू, विशेष रूप से ट्रिप्टोफैन से भरपूर होता है, जो प्राकृतिक शामक गुणों के साथ एक एमिनो एसिड है जो तंत्रिकाओं को शांत करने में मदद करता है। एल-ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है। एल-ट्रिप्टोफैन को एक आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है क्योंकि हमारा शरीर इसे स्वाभाविक रूप से नहीं बना सकता है। इसे आलू जैसे भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए। इससे आपको शांत रहने में मदद मिलेगी.

4. हार्ट-हीलिंग गुण

क्या आप जानते हैं कि आलू में शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है? यह सही है, आलू में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं पाया जाता है। केवल तेल और कोलेस्ट्रॉल से भरी हुई कुछ अन्य सामग्री होती है, जिनके साथ इसे पकाया जाता है जिससे यह दिल के लिए खतरा बन जाता है।

आलू, वास्तव में, दिल की समस्या के लिए अपने एंटीऑक्सीडेंट एंथोकायनिन से चमत्कार कर सकता है। इनमें फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी और बी6 भी होते हैं – ये सभी हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

5. दिमागी सेहत में सुधार करता है

अल्फा लिपोइक एसिड, आलू में मौजूद एक सह एंजाइम समग्र cognitive health को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। विशेषज्ञों ने इस एसिड को अल्जाइमर रोगियों पर लाभकारी प्रभाव डालने वाला बताया है। आलू में मौजूद कई विटामिन और खनिज (जस्ता, फास्फोरस और बी कॉम्प्लेक्स सहित) मस्तिष्क के कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। विटामिन बी 6 न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

6. पाचन को बढ़ावा देने में मदद करें।

आलू की उच्च फाइबर सामग्री पाचन को सही करती है। फाइबर पाचन का समर्थन करता है और पेट साफ़ रख कर आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है। आलू दस्त से जल्दी ठीक होने में भी मदद कर सकता है। आलू पोटेशियम में समृद्ध हैं, एक खनिज जो अतिसार के दौरान अत्यधिक ज़रूरी हो जाता है।

7. नींद को बढ़ावा देना।

ट्रिप्टोफैन, जो स्वाभाविक रूप से आलू में पाया जाता है, एक प्राकृतिक शामक है जो अच्छी नींद सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, आलू में पाया जाने वाला पोटेशियम, मांसपेशियों को आराम प्रदान करने के रूप में कार्य करता है, जो आगे एक अधिक आरामदायक नींद और विश्राम सुनिश्चित करता है। निष्कर्ष, यह एक प्रसिद्ध तथ्य है कि कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए उच्च खाद्य पदार्थ अक्सर नियमित रूप से नींद के पैटर्न को बाधित करते हैं, खासकर बच्चों में।

8. प्रीमेन्स्ट्रुअल लक्षणों से छुटकारा दिलाता है

कुछ अध्ययनों के अनुसार, आलू का रस प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। आलू की उच्च कार्ब सामग्री, ट्रिप्टोफैन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है, जो शरीर में सेरोटोनिन उत्पादन को बढ़ाती है (सेरोटोनिन को Happy हार्मोन भी कहा जाता है)। सेरोटोनिन में यह स्पाइक मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है और चिंता को कम करता है।

9. हड्डियों के लिए अच्छा है

कैल्शियम और फॉस्फोरस से भरपूर, आलू हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। आलू में मौजूद लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता सभी हड्डियों के ढांचे और मजबूती के निर्माण और रखरखाव में योगदान करते हैं। कोलेजन के उत्पादन और परिपक्वता में जस्ता और लोहा महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आलू में ये सभी घटक होते हैं।

आलू का उपयोग कैसे करें?

आलू अगर पके हुए या आपके पसंदीदा वेजी में जोड़े जाते हैं तो यह एकदम सही है। यह केवल तभी है जब हम इसे रिफाइंड तेल में डीप फ्राई करते हैं कि यह सुपर वेजी लगभग विषाक्त हो जाता है। जूस पीना भी सबसे अच्छा तरीका है। इसमें anti-inflammatory गुण पाया जाता है। आलू के छिलकों के पोषण की गुणवत्ता को नजरअंदाज करना चाहिए। आलू खाने पर त्वचा को बेहतर रखने में मदद मिलती है। उबलते समय आलू को अगर छील दिया जाता है, तो उसके पोषका तत्वों का अधिकांश हिस्सा खोज जाता है।

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